褪黑素采前喷施对采后番茄果实抗病性和贮藏品质的影响

• 作者: 生吉萍 申琳 赵瑞瑞 陈玲玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄果实 褪黑素 采前喷施 采后 抗病性 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 188-193
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3929字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190416-204

摘要

为研究褪黑素采前喷施番茄植株对采后果实抗灰葡萄孢菌能力和品质的影响,本实验以‘Ailsa Craig’番茄为材料,采用1、50、100、150 μmol/L褪黑素采前喷施番茄植株,测定采后番茄果实品质、相关酶活力及基因表达量.结果 表明:与蒸馏水喷施对照组相比,100 μmol/L褪黑素采前喷施处理可以显著降低番茄果实接种灰葡萄孢菌后的发病率、病斑面积(P＜0.05),诱导提高果实中几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶、多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶活力,增加抗病相关基因PR1、NPR1、PIⅡ和LoxD的相对表达量,提高VC、可滴定酸、可溶性糖和可溶性蛋白含量.综上,100 μmol/L褪黑素采前处理对采后番茄果实抗灰葡萄孢菌的效果最佳,褪黑素可提高番茄果实的抗病相关酶活性和贮藏品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申琳	中国农业大学食品科学与营养工程学院	104	1438	20.0	31.0
2	赵瑞瑞	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	37	3.0	6.0
3	生吉萍	中国人民大学农业与农村发展学院	46	349	11.0	17.0
4	陈玲玲	中国农业大学食品科学与营养工程学院	7	49	3.0	7.0