宁乡猪不同杂交组合的胴体性能和肉质性状分析

• 作者: 任慧波 冯小花 刘莹莹 彭英林 朱吉 罗璇 谢菊兰 陈晨
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 宁乡猪 杂交组合 胴体性能 肉质性状
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 肉猪生产与肉质
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S828
• 语种: 中文

摘要

为了分析和比较宁乡猪不同杂交组合猪的胴体性状和肌肉品质,试验随机选择达上市体重的皮特兰×宁乡猪(皮宁)7头和皮特兰×(巴克夏猪×宁乡猪)(皮巴宁)4头进行屠宰,测定了眼肌面积、瘦肉率、肌内脂肪、氨基酸、脂肪酸、微量元素等多项胴体及肉质性状指标,并分析其差异性.结果表明,胴体重、屠宰率、3点平均背膘厚、瘦肉率、肥膘率、十七烷酸、α-亚麻酸和总不饱和脂肪酸等8项指标组间差异达到了显著水平(P<0.05),其他各项指标组间差异不显著(P>0.05).说明皮宁组合和皮巴宁组合猪均表现出了良好的胴体性能和肌肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任慧波		55	173	7.0	10.0
2	彭英林		79	297	10.0	13.0
3	谢菊兰		24	90	5.0	8.0
4	刘莹莹		25	76	5.0	8.0
5	冯小花		27	40	4.0	5.0
6	朱吉		67	320	10.0	13.0
7	陈晨		15	26	3.0	5.0
8	罗璇		11	12	2.0	3.0