猪肉涨,羊肉贵,低调的牛肉适合你——牛肉的营养到底有多“牛”

• 作者: 顾佳韵
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

牛肉是学校、运动员食堂的必需品 牛肉是红肉之一,每百克牛肉中有蛋白质26克,脂肪20克.猪肉的脂肪含量高达40％～50％,所以牛肉相对来说脂肪含量不高.另外,牛肉也是钙、铁、锌、B族维生素的良好来源.中药里更是把牛黄、牛胆、牛蹄等作为宝物,还有一味草药取名牛膝,为四大怀药之一,寓意其作用和牛骨一样强健.