不同蛋白质源组合代乳品对荷斯坦公犊生长性能、营养物质表观消化率和屠宰性能的影响

• 作者: 付彤 刁其玉 刘云龙 屠焰 成述儒 杨磊 毕研亮 马延鑫
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 犊牛 蛋白质源组合 代乳品 生长性能 营养物质表观消化率 屠宰性能
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 反刍与草食动物营养与饲料
• 页码范围: 2218-2227
• 页数: 10页
• 分类号: S816
• 字数: 7598字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.05.031

摘要

本试验旨在研究不同蛋白质源组合代乳品对荷斯坦公犊生长性能、营养物质表观消化率和屠宰性能的影响.将64头新生荷斯坦公犊随机分为4组,每组16头,分别饲喂4种不同蛋白质源组合代乳品,代乳品蛋白质源主要为乳源蛋白(MP)、大豆分离蛋白(SPI)、大米分离蛋白(RPI)、小麦水解蛋白(WPH).各组代乳品中蛋白质源组合如下:A组,30％MP+70％SPI;B组,30％MP+40％SPI+20％RPI+10％WPH;C组,30％MP+10％SPI+20％RPI+40％WPH;D组,30％MP+10％SPI+40％RPI+20％WPH.试验期63 d.犊牛于7、28、56日龄晨饲前进行体重及体尺指标测量,在28～34日龄及57～63日龄进行2期消化代谢试验,64日龄时进行屠宰试验.结果显示:1)28日龄时,各组之间体重和体尺指标差异均不显著(P>0.05);56日龄时,B组犊牛体重、十字部高、腹围显著高于A组(P<0.05);29～42日龄时,B组饲料转化率显著优于A组(P<0.05).2)28日龄时,A组粗蛋白质表观消化率显著高于C和D组(P<0.05);56日龄时,A组粗蛋白质表观消化率有显著高于B组的趋势(P=0.065);干物质、粗蛋白质表观消化率随日龄的增加而升高.3)各组犊牛屠宰率及器官指数无显著差异(P>0.05).综上所述,在本试验条件下,30％MP+40％SPI+20％RPI+10％WPH组合代乳品(总蛋白质中,球蛋白、谷蛋白、清蛋白、醇溶蛋白的比例分别为34％、18％、9％、4％)相较于其他蛋白质源组合代乳品可使犊牛获得更好的生长性能.