馕

• 作者: 任金辉(指导) 陈宜菲
• 来源期刊: 小主人报
• 学科: 工学
• 关键词: 胡饼 烘焙 焦黄色 美食 花纹 金黄色 新疆
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

一块普通的白面被拍成了圆形,压扁后经过加工、烘焙,白面被赋予了独特的灵魂。看,那一圈圈独特的花纹,金黄色的外观,上面还有深浅不一的焦黄色点缀。这就是--馕。馕在新疆的历史悠久,是新疆特有的美食,古代称为"胡饼"“炉饼”。馕大都呈圆形,我们常见的馕中间薄、边沿略厚,薄的部分戳上各种花纹。在新疆,馕的花样繁多,所用的原料也很丰富。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任金辉(指导)		13	0	0.0	0.0
2	陈宜菲		1	0	0.0	0.0