基于水分吸附数学模型研究大黄的安全贮藏水分

• 作者: 何芳 兰志琼 刘晓芬 卢先明 杨吉玉 艾青青
• 来源期刊: 中草药
• 学科: 医学
• 关键词: 大黄 等温吸湿曲线 模型拟合 安全水分 相对湿度 吸湿规律 水分活度 Oswin模型
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 药剂与工艺
• 页码范围: 3165-3172
• 页数: 8页
• 分类号: R283.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.7501/j.issn.0253-2670.2020.12.007

摘要

目的 通过对不同初始含水率的大黄在相对湿度20％～85％,温度分别为5、15、25、35℃条件下的吸湿规律进行研究,为大黄安全贮藏水分的控制及合理贮藏提供参考.方法 将大黄药材分别贮藏于温度为5、15、25、35℃,湿度为45％、60％、75％条件下,并于不同时间点取样,以粉末颜色及霉变为指标,确定其安全水分活度(water activity,Aw);并通过静态称量法,得到大黄药材在5、15、25、35℃及水分活度为0.2～0.8的等温吸附数据,采用GAB、Oswin、Smith、Halsey、Henderso、Peleg6种等温吸附模型进行拟合和评价.结果 大黄的绝对安全Aw为0.5,相对安全Aw为0.6,在5、15、25、35℃下的大黄吸附等温线的类型为“S”型,属于Ⅱ型等温线,Oswin模型为最佳吸湿等温线拟合模型,模型表达式为:Mq=A[Aw/(1-Aw)B,并由该模型计算得到:5℃下不同初始含水率大黄的绝对安全水分为9.00％、9.59％、8.00％、6.71％和相对安全水分为10.17％、10.89％、9.20％、8.07％;15℃下不同初始含水率大黄的绝对安全水分为8.24％、8.83％、7.24％、5.86％和相对安全水分为9.57％、10.17％、8.59％、7.20％;25℃下不同初始含水率大黄的绝对安全水分为7.17％、7.75％、5.73％、4.70％和相对安全水分为8.72％、9.26％、7.26％、6.25％;35℃下不同初始含水率大黄的绝对安全水分为8.00％、8.45％、6.53％、5.21％和相对安全水分为9.74％、9.85％、8.40％、7.27％.结论 Oswin模型可作为大黄药材贮藏中平衡含水率的预测模型,为大黄贮藏安全水分的控制及科学的养护提供参考.