鸡源益生菌对肠道病原菌的体外拮抗作用

• 作者: 刘欢欢 刘珍珠 娄恺 晁群芳 曾军 樊振 王玉荣 马贵军
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 益生菌 乳酸菌 丁酸梭菌 拮抗 肠道致病菌 共培养
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医与水产蚕桑
• 页码范围: 151-156
• 页数: 6页
• 分类号: S182
• 字数: 4730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2020.06.030

摘要

为探究鸡源益生菌对鸡肠道病原菌的影响,从健康的土鸡肠道内分离并鉴定出6株乳酸菌(Lactobacillus plantarum)和1株丁酸梭菌(Clostridium butyricum).以从腹泻病鸡肠道内分离并鉴定的3株病原菌——大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella enterica)和志贺氏菌(Shigella sonnei)为指示菌,采用平板抑菌法挑选出1株抑菌活性强的乳酸菌;将这株乳酸菌和丁酸梭菌用比浊法测定48 h内的生长曲线和pH值变化曲线;采用体外模拟肠道的方式,将2株益生菌分别与3株致病菌做体外拮抗试验.结果显示,乳酸菌R5和R6的抑菌能力最强,选取R5与丁酸梭菌D2研究其体外对致病菌的拮抗性能.体外拮抗研究表明,在72 h内乳酸菌R5可将病原菌完全杀灭,而丁酸梭菌对3种致病菌也均有显著抑菌作用.发现乳酸菌和丁酸梭菌在体外拮抗作用中均有显著的抑菌作用,而乳酸菌R5的抑菌效果更好.本研究结果可为益生菌的应用提供理论依据.