基于区块链的粮油食品全供应链可信追溯模型

• 作者: 孔建磊 孙鹏程 张新 王小艺 董云峰 许继平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 区块链 粮油食品 可信追溯 全供应链 智能合约 食品安全
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 30-36
• 页数: 7页
• 分类号: TP391.9
• 字数: 6145字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190418-227

摘要

粮油食品是人类的生活必需品,其供应链安全直接关系着人民健康.粮油食品具有供应链复杂、循环周期长、风险因素多等特点,如何从生产、加工、储运、销售全供应链环节有效保障粮油食品安全,是国内外共同关注的难题.本研究基于区块链技术,构建了粮油食品全供应链可信追溯模型,以解决目前追溯系统的中心化结构严重、数据安全性低、存在信息孤岛等问题,保证全供应链环节数据安全可靠,追溯信息精确可信.在此基础上,设计了粮油食品全供应链可信追溯原型系统,并结合具体的应用场景和案例论证了设计方案的有效性和可行性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小艺	北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室	108	815	13.0	24.0
2	许继平	北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室	78	331	10.0	14.0
3	孔建磊	北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室	5	4	1.0	2.0
4	董云峰	北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室	2	1	1.0	1.0
5	张新	北京工商大学人工智能学院食品安全大数据技术北京市重点实验室	2	1	1.0	1.0