收入增长、区域异质性和居民奶类消费——基于中国六省城镇居民家庭微观数据的实证分析

• 作者: 朱文博 陈永福 李国景
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 关键词: 奶类消费 收入增长 区域异质性 空间格局 广义双栏模型
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: F063.2|F326.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.03.0175

摘要

经济高速发展使奶类在我国居民饮食中的地位逐步凸显.本研究基于国家统计局六省城镇住户大样本微观调查数据,运用广义双栏模型实证分析了不同地区的奶类需求特征,并模拟分析了收入增长对居民奶类消费及空间分布格局的影响.结果表明随着居民收入的增长,城镇居民奶类消费量将会继续增加,但区域差异明显,全部样本、华北、东北、中部、东南、西南和西北地区的无条件奶类需求收入弹性分别为0.581,0.358,0.760,0.631,0.919,0.559和0.330;同时,奶类消费的空间格局发生了显著变化,城镇居民人均奶类消费重心有明显向东南方向偏移的特征,与2017年牛奶产量重心相比,奶类消费和生产重心的匹配耦合程度在逐步提高.因此,在经济持续增长、居民食物消费转型升级和农业供给侧结构性改革不断深化的背景下,应该从供求两端"双管齐下"地应对收入增长给奶类消费及其空间分布带来的影响.