食品加工规范对食品安全的影响

• 作者: 周玮
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 食品加工 监督 食品安全
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: F203
• 字数: 3757字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.02.045

摘要

随着我国社会经济形势的迅速发展,食品工业也取得了一定的进步,随之而来的食品安全问题也越来越多.食品加工技术是食品生产中极为重要的技术,它直接影响着食品的质量.质量安全监督是国家发展的重要任务.食品加工中质量安全监督的应用可起到规范作用,从而有效保证食品质量和安全.本文根据食品安全现状,分析了影响食品加工过程中食品安全的因素,并探讨了食品加工规范对食品安全的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周玮		15	55	5.0	6.0