十年磨一剑银杏迎新生 ——银杏脱毒去苦加工技术成果介绍

• 作者: 赵静
• 来源期刊: 科技成果管理与研究
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 创新成果
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1673-6516.2020.09.029

摘要

银杏树是第四纪冰川运动后遗留下来的古老裸子植物,是世界上十分珍贵的树种之一,因此被称为植物界中的"活化石".银杏树的种子即为银杏果,又名白果,为我国特有的珍稀果品,在我国有着悠久的食用药用历史.我国人民在长期对银杏果的使用中积累了丰富宝贵的历史经验,这在古代医学文献中有非常明确的记载.如《滇南本草》:"大疮不出头者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之,治噎食反胃,白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴,止头风眼疼,又敷无名肿毒."《本草纲目》记载:"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫."