鼠李糖乳杆菌对大鼠黄曲霉毒素B1促排效果的评价

• 作者: 刘亚文 张居典 徐境含 徐珒昭 武明月 王喜泉 许晓曦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鼠李糖乳杆菌 黄曲霉毒素B1 吸附 免疫系统
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 119-125
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 6778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190425-331

摘要

通过对连续低剂量摄入黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)的大鼠每日补充不同处理方式及不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosu),并根据大鼠血清生化及免疫等指标,确定鼠李糖乳杆菌降低大鼠体内AFB1的能力及效果.大鼠(空白组除外)给予含50 μg/kg AFB1的饲料,并分别灌胃0.5 mL不同处理方式及不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌菌液.以大鼠体质量、血清细胞免疫因子、免疫球蛋白(immunoglobulin,Ig)等指标进行对比,探讨不同处理方式、不同菌体浓度的鼠李糖乳杆菌对大鼠生长状况及免疫调节作用的影响.结果 表明:高剂量鼠李糖乳杆菌活菌对大鼠体内AFB1的吸附能力随菌体浓度变化差异较明显,高剂量活菌维持大鼠健康状况、肝功能和免疫功能稳定的效果最佳;灭活鼠李糖乳杆菌对大鼠体内AFB1有一定的吸附能力,在维持天冬氨酸转氨酶活力以及IgM、IgG质量浓度等指标稳定方面效果显著,但对细胞免疫因子效果不明显;低剂量鼠李糖乳杆菌发酵液对大鼠体内AFB1的吸附效果较差,仅高剂量发酵液有一定的吸附作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许晓曦	东北农业大学食品学院	66	244	9.0	11.0
2	张居典	东北农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0
3	徐境含	东北农业大学食品学院	3	4	1.0	2.0
4	刘亚文	东北农业大学食品学院	4	1	1.0	1.0
5	王喜泉		1	0	0.0	0.0
6	徐珒昭	东北农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
7	武明月	东北农业大学食品学院	3	3	1.0	1.0