鸡蛋,你每天都吃对了吗

• 作者: 饶志勇
• 来源期刊: 祝您健康
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

这些鸡蛋的传言,是真是假 传言一: 土鸡蛋比洋鸡蛋更营养 在万千"老母亲"的认知里,土鸡蛋是没有喂过饲料,在自然环境中散养的土鸡所下的蛋,这样的鸡蛋远比洋鸡蛋要营养得多,但事实真的如此吗? 通过上表对土鸡蛋、洋鸡蛋营养成分的分析,我们发现,土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍左右,这说明土鸡蛋的胆固醇含量更高.土鸡吃的是小草、虫、谷粒等天然食物,即使土鸡蛋个头比洋鸡蛋小,土鸡蛋的蛋黄也比洋鸡蛋大,口感会好一些,我们吃起来会觉得更香;而养鸡场的鸡主要吃的是配方饲料,比起到处吃草吃虫的土鸡,营养更全面,虽然胆固醇和脂肪含量低,但铁、钙、镁等矿物质含量更高.