抗性淀粉可食性吸管的加工工艺及开发利用趋势

• 作者: 吕春喜 张军 朱永宝 范荣波 马子丹 高琪
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 抗性淀粉 可食性吸管 工艺技术 趋势分析
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3

摘要

以抗性淀粉的保健功能和加工技术为切入点,介绍抗性淀粉的种类、特性及生理功效等.通过综述国内外对于可食性吸管的研究现状,着重分析抗性淀粉吸管的优势及其加工技术的进展,为人类环保事业和推进新型可食性材料产业的发展提供借鉴.