江孙芸一生致力于把正宗中餐带到美国

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 历史
• 关键词: 《世界日报》 美国前国务卿 餐饮界 帕瓦罗蒂 中餐馆 中餐厅 基辛格 《花花公子》
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 分类号: K82

摘要

据美国《世界日报》报道,当地时间10月28日,在美国餐饮界地位崇高的“中餐女王”江孙芸(Cecilia Chiang),于旧金山家中离世,享年100岁。江孙芸一生传奇,曾经开设中餐厅掀起美国中餐的革命性改变,她的离世也宣告一个时代的落幕。“江孙芸在餐饮界的地位他人难以企及,别人很难学她那样,因为江孙芸见得多、看得到,而且敢批判,同时又对人诚恳。”旧金山前副市长何国杰说。美国前国务卿基辛格、歌唱家帕瓦罗蒂、披头士约翰·列侬和大野洋子夫妇都是她家中餐馆的粉丝。《花花公子》杂志专门写文推荐芸姐的餐厅。没有她,中国菜在世界上很可能不会有现在的地位。