小米及小米糠产品发展现状研究

• 作者: 潘雅琼
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小米 小米糠 加工产品 提取产品
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.1

摘要

小米营养丰富,具有很高的食疗保健作用,小米糠作为其加工副产品,有着广泛的加工应用前景.针对小米粥、小米酒、小米醋、小米饼干、小米糠油等加工产品和小米黄色素、小米黄酮、小米糠蜡、小米糠蛋白及多肽等提取产品的发展历程、工艺条件、发展前景、最新研究成果等进行论述.

作者信息

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1	潘雅琼		2	0	0.0	0.0