青叶苎麻叶多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究

• 作者: 何强 叶凤凌 张晓婷 王延周 王满生 职士淇 董怡 邱浩楠 陈龙
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 青叶苎麻 多酚 超声辅助提取 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 152-158
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.12.032

摘要

优化了青叶苎麻叶多酚的提取工艺参数,并以没食子酸为对照评价了青叶苎麻叶多酚的抗氧化活性.结果表明:优化出的多酚提取工艺参数分别为料液比(m苎麻:V乙醇)1:33(g/m L)、乙醇体积分数40％、提取温度42℃,在此条件下青叶苎麻多酚提取量为47.97 m g/g.青叶苎麻叶多酚清除DPPH自由基和ABTS+自由基的IC50值分别为(0.15±0.00),(2.28±0.03)μg/mL,氧自由基吸收能力为(42.41±0.01)g Trolox/g多酚,均明显优于没食子酸,具有良好的抗氧化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何强	中国农业科学院麻类研究所	4	24	2.0	4.0
2	王延周	中国农业科学院麻类研究所	55	419	10.0	18.0
3	王满生	中国农业科学院麻类研究所	21	39	3.0	4.0
4	陈龙	中国农业科学院麻类研究所	16	42	3.0	6.0
5	张晓婷	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0
6	邱浩楠	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0
7	叶凤凌	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0
8	职士淇	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0
9	董怡	中国农业科学院麻类研究所	2	0	0.0	0.0