新一代信息技术对农产品追溯系统智能化影响的综述

• 作者: 吴文斌 杨鹏 钱建平
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 农产品 追溯 新一代信息技术 人工智能 大数据 区块链 食品安全
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 农业信息与电气技术
• 页码范围: 182-191
• 页数: 10页
• 分类号: TP301|S23
• 字数: 9206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2020.05.021

摘要

从为应对疯牛病问题至今,追溯系统作为农产品及食品质量安全保障的有效手段引入已有近30 a,如何降低追溯断链化、增强追溯可信度、提升质量预警力,已成为追溯系统研究的热点,也是应用中亟待解决的问题.该文基于国内外相关文献,瞄准热点问题,综述了新一代信息技术对农产品追溯系统智能化的影响.首先,提出了追溯系统从1.0到3.0的发展历程,总结了追溯系统1.0以信息记录为主、2.0以数据整合为主、3.0以智能决策为主的核心特征;其次,描述了以物联网、大数据、云计算、人工智能、区块链等为核心的新一代信息技术之间在信息感知、数据处理、高效计算、智能分析、加密防伪等方面各有侧重又相互关联的内在关系,分析了大数据、人工智能及区块链的发展趋势;最后,从人工智能技术降低追溯过程断链程度、大数据技术提升质量安全预警能力、区块链技术增强全程追溯可信度等3个方面,综述了相关研究,结合发展趋势提出了深入研究的方向,即人工智能从供应链内部及供应链之间提升追溯粒度,大数据从微观、中观及宏观层面实现预测与优化,区块链从追溯区块结构优化、隐私保护及共识算法等方面增强追溯可信度.该文为把握农产品追溯系统发展趋势、研究热点、应用瓶颈提供有益参考.