“雄起——川菜产业创新发展之路”征文摘编

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 川菜 供给侧结构性改革 企业经营发展 多元因素 创新发展之路 国际化转型 提质增效 规范化
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 页码范围: 21-27
• 页数: 7页
• 分类号: TS9

摘要

为梳理总结新形势下优秀川菜企业规范化、品牌化、标准化、国际化转型发展经验,分享川菜产业新模式、新服务、新产品、新市场研究成果,解读川菜产业提质增效、带动消费过程中的机遇与挑战,研究下阶段川菜产业企业经营发展动态,川菜供给侧结构性改革,川菜人才、文化、科技等多元因素的融合,解析和借鉴川菜产业头部企业的成功经验案例.