Al3+荧光增敏快速检测酸奶和乳酸菌饮料中的胭脂虫红酸

• 作者: 伊冠东 刘兰香 孙彦琳 张弘 徐涓 李凯 马金菊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 胭脂虫红酸 荧光 增强 快速检测
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 306-314
• 页数: 9页
• 分类号: TS202.3|TQ617.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190625-316

摘要

研究溶剂、浓度、pH值以及金属离子对胭脂虫红酸荧光性能的影响,表明胭脂虫红酸在pH 4且其物质的量浓度为2.0×10-4 mol/L的水溶液中荧光最强;而胭脂虫红酸对金属离子选择性识别的结果显示,Al3+能使胭脂虫红酸的荧光强度显著增强从而提高检测的灵敏度.以A13+ (2.0×10-3 mol/L)为标准溶液检测样品中胭脂虫红酸含量时,胭脂虫红酸的物质的量浓度在1.0×10-5～8.0×10-5 mol/L范围内与其荧光强度呈良好的线性关系,检测限为5.0×10-6 mol/L.实际应用结果表明,用荧光法检测不同酸奶和乳酸菌饮料中添加的胭脂虫红酸的含量,样品回收率在96.6％～110.5％之间,相对标准偏差小于5.9％.本研究为快速、有效、定量地检测食品中的胭脂虫红酸提供了一种有效的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙彦琳	昆明理工大学化学工程学院	44	226	9.0	13.0
2	徐涓	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	10	44	5.0	6.0
3	李凯	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	18	79	6.0	8.0
4	马金菊	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	4	9	2.0	3.0
5	伊冠东	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	2	0	0.0	0.0
7	刘兰香	中国林业科学研究院资源昆虫研究所	7	18	2.0	4.0