山羊肉质相关主效基因研究进展

• 作者: 张华琦 陈滇黔 韩勇
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 山羊 肌内脂肪 肌肉嫩度 肌苷酸 主效基因
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2507-2512
• 页数: 6页
• 分类号: S827
• 字数: 3686字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.06.009

摘要

影响山羊肉质的指标很多,其中肌内脂肪(IMF)、肌肉嫩度、肌苷酸(IMP)是业界公认的部分主要指标.本文对IMF、肌肉嫩度、IMP的相关主效基因脂肪型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)、心脏型脂肪酸结合蛋白(H-FABP)、腺苷酸琥珀酸裂解酶(ADSL)、钙蛋白酶1(CAPN1)及钙蛋白酶抑制蛋白(CAST)基因近年来的研究进展情况进行综述,以期为开展山羊肉质相关主效基因的研究及肉用性状选育提供一定的理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华琦	铜仁职业技术学院贵州省畜禽健康养殖协同创新中心	23	54	4.0	6.0
2	韩勇	贵州省农业科学院畜牧兽医研究所	7	20	1.0	4.0
3	陈滇黔	贵州大学动物科学学院贵州大学贵州省动物遗传育种与繁殖重点实验室	1	0	0.0	0.0