《中国饮食史(上、下册)》

• 作者: 刘朴兵 姚伟钧
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国饮食文化 饮食史 饮食品种 姚伟钧 中华文化 发展史 民以食为天 社会活动
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 页码范围: 53-53
• 页数: 1页
• 分类号: TS971-5

摘要

"民以食为天",饮食是人类最基本的生活需要,也是人类从事其他社会活动的前提和基础。中国饮食品种丰富多彩,在世界上享有很高的盛誉,是中华文化的瑰宝。《中国饮食史(上、下册)》由姚伟钧、刘朴兵二人合作完成,这是他们20多年从事中国饮食史研究之大成,作为"中国专门史文库"之一种,讲述了中国饮食文化发展史。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚伟钧	华中师范大学历史文化学院	102	481	12.0	19.0
2	刘朴兵	安阳师范学院历史与文博学院	47	118	7.0	9.0