正红菇多糖提取物的化学组成及细胞免疫活性

• 作者: 夏永军 张汇 李陈晨 艾连中 赖凤羲
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 红菇 多糖 化学组成 巨噬细胞 免疫调节
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 115-121
• 页数: 7页
• 字数: 5971字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022561

摘要

为比较正红菇子实体不同部位多糖提取物的化学组成及其细胞免疫活性差异,依次采用热水和碱液分别提取正红菇菌盖和菌柄多糖,得到4种多糖提取物.通过化学成分、分子质量和单糖组成分析,比较4种正红菇多糖提取物的化学组成差异;通过小鼠巨噬细胞RAW264.7模型评价4种正红菇多糖提取物的细胞免疫活性.结果 表明,多糖水提物的得率和分子质量均高于碱提物;4种正红菇多糖提取物均以葡萄糖为主,含有少量半乳糖和甘露糖,且相同提取方式下菌盖与菌柄多糖提取物的化学组成无显著差异,但对应的水提物相较于碱提物,其半乳糖含量高、甘露糖含量低.体外细胞实验表明,相同提取方式下菌盖与菌柄多糖提取物的免疫活性无显著差异,但水提物相较于碱提物,能更显著地增强巨噬细胞的增殖率、吞噬能力以及NO、TNF-α和IL-1β的释放量,表现出更好的免疫活性,这可能与其分子质量和化学组成等有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏永军	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	47	101	6.0	8.0
2	艾连中	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	64	124	7.0	8.0
3	张汇	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	25	36	3.0	4.0
4	赖凤羲	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	6	2	1.0	1.0
5	李陈晨	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0