校园餐厅的智能化管理

• 作者: 由立莹 夏琦清
• 来源期刊: 商业故事
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 纵横管理
• 页码范围: 117-118
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1研究目的_x000d_高校食堂具有规模大、种类丰富、营养卫生等优点,是在校大学生用餐的良好选择.然而,由于高校学生人数众多,取餐时间相对集中,高峰期食堂往往人满为患.窗口排长队、座位占满、就餐环境嘈杂等,以上现象均降低了大学生对食堂服务的满意度以及前往食堂用餐的积极性.同时,"美团""饿了么"等外卖行业发展迅速,凭借其"送货上门,无需排队"的便利性,更冲击了高校食堂的市场,很多同学选择定外卖来节省食堂排队等餐的时间.因此,为保障大学生用餐卫生状况,提高"食堂餐"的食用积极性与高效性,建立合理有效的运作机制,实现用餐分流、取餐快捷,具有重要价值.