青贮用乳酸菌的高效保存方法研究

• 作者: 岳苗苗 汪岚 唐国建 刘博 景宇杭 张建国
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 乳酸菌 青贮饲料 冻干保护剂 存活率
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 73-77
• 页数: 5页
• 分类号: Q939
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.10.019

摘要

为高效保存青贮用乳酸菌,以鼠李糖乳杆菌HT1和植物乳杆菌CCZZ1为研究对象,研究培养基组成、冻干保护剂种类等对2种乳酸菌保存效果的影响.结果 表明:葡萄糖、果糖和蔗糖3种碳源对2种乳酸菌培养菌数没有显著影响(P＞0.05);在4℃或25℃保存4周,以蔗糖为碳源,2种菌的存活率都较高,在培养基中添加1％ CaCO3保存效果更好;添加冻干保护剂对2种乳酸菌的真空冻干均有保护作用,其中添加10％脱脂乳在后续保存过程中效果最好.在无冻干保护剂时,乳酸菌菌体-80 ℃直接冷冻保存的存活率比4℃真空冻干粉保存的存活率高;有冻干保护剂时,4℃真空冻干粉保存略优于-80℃直接冷冻保存.2种乳酸菌以蔗糖为碳源、添加1％ CaCO3培养、培养液直接保存的存活率更高;真空冻结干燥保存时,添加10％脱脂乳效果更好.