木薯膳食纤维可食性包装膜制备与性能研究

• 作者: 宗梦婷 易锬 祁明辉 覃杨华 赵含宇 黄丽婕 黄崇杏
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 木薯渣 膳食纤维 可食包装膜 性能测试 环保
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 112-118
• 页数: 7页
• 分类号: TB484
• 字数: 5138字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.11.017

摘要

目的 制备一种以木薯渣为原料的可食性包装纸膜,并检测其综合性能,以期制备出低成本、性能优异且绿色环保的包装纸膜.方法 采用物理-酶解法提取膳食纤维,然后加入复合增稠剂、增塑剂等试剂,经脱气、铸膜、干燥成型得到环保型可食性包装膜成品,再通过力学性能检测、厚度测量、透湿度测定对薄膜性能进行表征分析.结果 在实验条件下,当膳食纤维与蒸馏水的料液比(质量比)为1:25,复合增稠剂(羧甲基纤维素钠与海藻酸钠的质量比为62:38)的质量占膳食纤维溶液质量的3％,甘油的质量占膳食纤维溶液质量的1.6％,蜂蜡的质量占膳食纤维溶液质量的0.6％时,薄膜的性能最好,薄膜的拉伸强度和水蒸气透过系数分别为5.19 MPa,0.712 g·mm/(m2·d·kPa).结论 低成本的木薯渣可制备出性能良好的可食性包装膜,可以减少环境污染,节约资源,并促进资源循环利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽婕	广西大学轻工与食品工程学院	20	78	5.0	8.0
2	黄崇杏	广西大学轻工与食品工程学院	65	395	12.0	19.0
3	祁明辉	广西大学轻工与食品工程学院	3	0	0.0	0.0
4	易锬	广西大学广西清洁化制浆造纸与污染控制重点实验室	3	0	0.0	0.0
5	赵含宇	广西大学轻工与食品工程学院	2	0	0.0	0.0
9	宗梦婷	广西大学轻工与食品工程学院	1	0	0.0	0.0