S饭店品质评价体系构建及应用研究

• 作者: 李亮
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 经济
• 关键词: 饭店品质 评价标准 体系构建 案例分析
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 商业经济
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: F719.2
• 语种: 中文

摘要

饭店品质是一个最新的基础性课题,从多层面多维度对饭店品质进行系统化的分析,提出改进意见,意义重大.本文从顾客满意度、员工满意度、管理与服务、硬件与功能、品牌影响力、文化与特色六个维度,构建了饭店品质评价体系,以长沙市S饭店为样本进行实证研究.根据问卷调查、专家打分实地暗访、访谈法、OTA获得相关数据,运用模型对饭店品质进行评价,找出饭店的优势和劣势并提出改进意见.