食品添加剂在饮料中的应用探析

• 作者: 余勤燕 徐清宇 李丽 罗燕
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 饮料 应用
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 194,197
• 页数: 2页
• 分类号: TS27|TS202.3
• 字数: 1439字
• 语种: 中文

摘要

本文总结了饮料中习用食品添加剂的种类,主要有防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、乳化剂等,并具体阐述了食品添加剂在果蔬汁饮料、碳酸饮料、蛋白饮料中的应用,以期为促进饮料产业的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽		46	41	4.0	5.0
2	罗燕		7	10	1.0	3.0
3	余勤燕		1	0	0.0	0.0
4	徐清宇		1	0	0.0	0.0