通过敲除解淀粉芽胞杆菌表面活性剂基因促进S-腺苷甲硫氨酸合成

• 作者: 姜聪 郭爱玲 魏雪团
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: S-腺苷甲硫氨酸 解淀粉芽胞杆菌 脂肽类表面活性剂 基因敲除 代谢工程
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 17-22
• 页数: 6页
• 字数: 3515字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023690

摘要

S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosylmethionine,SAM),可作为营养补充剂用于改善人体健康,对人体新陈代谢至关重要.在解淀粉芽胞杆菌从头合成SAM的过程中,脂肽类表面活性剂常导致能量损失、发酵起泡等问题,不利于SAM的积累.通过研究敲除解淀粉芽孢杆菌脂肽类表面活性剂合成基因ituD和srfAC,探究该类基因对SAM从头合成的影响.实验结果显示:单敲除ituD基因并未对菌体生长和SAM合成产生显著的影响,单敲除srfAC基因促进SAM产量提高了23％,对菌体生长影响不显著;叠加敲除ituD和srfAC后,SAM产量提高32％,且对菌体生长没有显著性影响.研究首次证实敲除脂肽类表面活性剂基因可显著提高SAM产量,研究结果为SAM的代谢工程育种提供了新策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭爱玲	华中农业大学食品科学技术学院	32	257	10.0	15.0
2	魏雪团	华中农业大学食品科学技术学院	12	34	4.0	5.0
3	姜聪	华中农业大学食品科学技术学院	1	0	0.0	0.0