精酿啤酒装备的环境影响及敏感性分析

• 作者: 孟献昊 张安朝 戴晓勇 田玮 高秀玲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 环境科学 精酿啤酒装备 生命周期评价 敏感性分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 204-209
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

采用生命周期评价方法,将精酿啤酒装备的生命周期分为原材料生产加工、包装、使用、维护、回收处理五个阶段,研究精酿啤酒装备生命周期各阶段对环境的影响负荷.结果 表明,精酿啤酒装备使用阶段消耗的能量最多,对环境的影响最大,其次是原材料生产加工制造阶段.初级能源消耗、人体健康损害、全球变暖潜值、酸化潜值是精酿啤酒装备四大主要影响类别,分别占总环境影响的63.44％,14.94％,9.37％和9.08％.基于全局敏感性分析方法对影响因素进行定量分析,结果表明耗电量和不锈钢回收率是对总环境影响最重要的两个变量.