碳纳米管在茶叶品质与安全检测中的应用进展

• 作者: 刘腾飞 徐琪 杨代凤 董明辉 赵佳昕
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 碳纳米管 茶叶 品质 安全
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 315-322
• 页数: 8页
• 分类号: TS207.7|TS272.7
• 字数: 10080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190213-053

摘要

茶叶是世界上主要的饮料作物之一,具有独特的香气、药用和保健功效,深受消费者喜爱.随着公众营养和健康意识的提高,茶叶的品质和安全问题越来越受到关注,国内外对此开展了大量的研究工作.由于茶叶种类繁多、成分复杂,给茶叶中各类营养成分和危害因子的检测分析带来了困难和挑战.碳纳米管是国内外广泛关注的一类纳米碳材料,由于其特殊的结构和优异的理化性能,近年来在茶叶质量安全检测领域被广范应用.本文简述了碳纳米管的类型和特点,论述了近几年碳纳米管在茶叶品质与安全检测领域应用的相关进展,以期为今后开展相关研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨代凤		55	288	10.0	13.0
2	董明辉		33	126	7.0	8.0
3	刘腾飞		39	195	8.0	11.0
4	徐琪		3	9	2.0	3.0
5	赵佳昕		1	0	0.0	0.0