食品沙门氏菌检测中PCR技术的应用分析

• 作者: 宋欣颖 柳洪涛 郑国栋
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 沙门氏菌 PCR技术 食品
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 128-129
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.03.042

摘要

沙门氏菌已经成为了导致人们食物中毒的重要病源之一,因此创建有效的、科学的检测方法十分重要.而PCR技术主要是一种体外核酸扩增技术,其主要的优点是特异性高、敏感性强、简单快速等,目前已经被广泛运用到了生物学、医学等领域.本文简单阐述了PCR技术在沙门氏菌快速检测中的应用,并对PCR技术在沙门氏菌检测中的应用前景进行总结与展望,旨在提升沙门氏菌检测的质量与效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳洪涛		3	1	1.0	1.0
2	郑国栋		4	1	1.0	1.0
3	宋欣颖		2	1	1.0	1.0