新工科浪潮下四段式混合教学金课建设探索与实践——以《食品安全与卫生学》为例

• 作者: 李变花 江文辉 薛山
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 新工科 食品安全与卫生学 混合教学 四段式
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 教学论坛
• 页码范围: 303-309
• 页数: 7页
• 字数: 6713字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022903

摘要

在新工科浪潮下,食品专业必修课程的建设与改革已是大势所趋.《食品安全与卫生学》以"两性一度"金课为标准,完善教学内容,提升教学内涵,凝练课程特色,构建课前、课中、课后、反思"四段式"混合教学模式.该文总结课程改革过程中的实践方法与经验,提出"金课"建设的思路,以期为构建面向新工科食品专业人才培养模式提供动力,为深化教育教学改革提供基础,为培养食品专业应用型人才提供优质共享的学习资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛山	闽南师范大学生物科学与技术学院	31	88	6.0	8.0
3	李变花	闽南师范大学商学院	9	5	2.0	2.0
6	江文辉	漳州职业技术学院文化创意系	2	0	0.0	0.0