食品检测中快速检测技术的实际应用

• 作者: 卿云光 黄媛
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检测 快速检测 微生物检测
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.03.039

摘要

随着转基因技术、食品添加剂的广泛应用,食品安全问题面临着越来越大的挑战.为了保卫人民舌尖上的安全,食品检测技术被越来越广泛的应用于食品工业的各个方面.在食品检测中,快速检测技术由于检测效率高、成本低廉、易于操作等特点尤其受到广大食品企业和监管部门的青睐.笔者结合多年的食品检测经验,对食品快速检测技术进行了论述,进而讨论了该技术的应用情况.