响应面法优化复合益生菌固体发酵麸皮工艺

• 作者: 丁贤 伍文超 徐宁 李俊伟 胡瑞萍 陈妙珊
• 来源期刊: 生态学杂志
• 关键词: Plackett-Burman试验 最陡爬坡路径试验 发酵饲料 多酚
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 方法与技术
• 页码范围: 4224-4232
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13292/j.1000-4890.202012.037

摘要

利用响应面法对复合益生菌发酵小麦麸皮生产多酚的工艺进行优化,为小麦麸皮发酵工业化生产提供参考.本试验采用Plackett-Burman设计法对影响麸皮发酵产生多酚的8个影响因子重要性进行考察,筛选出具有显著性影响的主效应因素,再通过最陡爬坡试验确定试验中心点,利用响应面分析法确定各显著影响因子的最佳水平.最终确定优化后的发酵工艺为:豆粕添加量为1％,糖蜜添加量为1％,NHS05接种量为7.5％,NHS03接种量为1％,NHS01接种量为1％,含水量为35.5％,培养温度为25℃,发酵时间为105.8 h.优化后复合益生菌发酵麸皮产生多酚产量从2.43 mg·g-1增至4.54 mg·g-1,提高了1.88倍.