御膳与家常饭

• 作者: 王炜宁
• 来源期刊: 北京纪事
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 寻城记
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食品写作(Food Writing)是创造性写作专业(Creative Writing)门类中的重要组成部分,欧美很多高校都专门开设了此类课程和研究项目.很多美食作家通过自身的旅行探店,家庭烹饪,亲身品尝的经历,探寻食品烹饪背后所隐藏的历史文化和人情风物.按照世界各地菜系风格的不同,被分割成若干部分,如法餐、意餐、日餐,等等.