取桑制宝 药食同源——广东桑之宝打造茂名优质红酒

• 作者: 林保 黄飞将
• 来源期刊: 源流
• 学科: 经济
• 关键词: 天津科技大学 研发创新 药食同源 广东农科院 有机农业 红酒 发酵酿造 广东石油化工学院
• 年，卷（期）: yl_2020,（12）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: F426.82

摘要

"这里是储酒的地方,每个木桶都存放满桑葚酒,有红酒,也有白兰地,要过一段时间才能装瓶包装。"在桑之宝酒厂的酒窖内,广东桑之宝有机农业开发有限公司总经理谢士行指着里面的一排排木桶对记者说:"桑葚酒是根据药食同源的理念开发的,对人体有很多好处,既是品酒,又是养生。"据了解,2015年,广东桑之宝酒庄联合天津科技大学、广东农科院、广东石油化工学院食品系共同结合现代发酵技术,经过多年的研发创新,首创三段低温桑果酒发酵酿造工艺,开发种植有机桑果技术,同时用烘干酿酒后的桑果渣制作成动物饲料。