中红外光谱在食品品质分析中的深度应用与前景

• 作者: 王秀菊
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中红外光谱 食品品质分析 食品安全检测
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2191字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.02.037

摘要

由于食品的主要质量指标、微量元素指标、食品安全指标的基频吸收多处于中红外波段范围内,加之中红外光谱分析技术具备快速、无其他化学药品消耗、分析样品无损耗等优点,因此中红外光谱技术在食品品质分析中得到深度应用,有望成为食品品质保证的主要检测手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秀菊		6	1	1.0	1.0