番茄虽好,但这几类人要少吃

• 作者: 赵文祺 范志红
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 食苑养生
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

番茄对健康的好处 研究证实,番茄中含有的番茄红素和其他抗氧化维生素,赋予了它良好的抗氧化特性.其中番茄红素的抗氧化活性比维生素E要高10倍. 摄入番茄或番茄酱有利于降低某些癌症的风险.例如,番茄摄入量高,体内番茄红素水平高,则前列腺癌的风险就会降低.