基于辩证营养学的营养与健康系统构建

• 作者: 孙君社 王民敬 苏凤哲 裴海生 郭力城 郭晓晖
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 医学
• 关键词: 营养学 工程 健康 辩证 体系
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 317-322
• 页数: 6页
• 分类号: R151
• 字数: 5915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2020.06.038

摘要

当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变.以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩证营养学".以辩证、精准、平衡为宗旨,辩证为法、精准为技、平衡为目,以食物与营养体质的动态转化实现人类的营养健康.在辩证营养学指导下,该文提出了新的健康食品工程学科体系,扩展方法与手段,构建基于六属性(种质、产地、加工、营养、功能、偏性)的健康食品工程体系以及基于六指标(基础代谢、肠胃宏基因、营养基因、情志力、免疫力、运化力)的营养体质工程体系,探索基于大数据的动态、转化平衡模型,以人才、科技、产业、资本四大支撑体系为保障,引领健康食品产业创新发展和国民营养健康消费升级,为全民健康提供科学膳食指导,为中国全面建成小康社会打下坚实健康基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏凤哲		35	94	6.0	8.0
2	王民敬		2	1	1.0	1.0
3	孙君社		3	1	1.0	1.0
5	裴海生		2	1	1.0	1.0
6	郭力城		2	1	1.0	1.0
9	郭晓晖	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	1	1.0	1.0