美食的“标签” 解析会议酒店与会议中心的餐饮安全管理

• 作者: Allan Lynch 裴超(编译)
• 来源期刊: 中国会展
• 学科: 工学
• 关键词: 食物过敏 酒店服务 餐饮服务 食品过敏 会议组织者 接待工作 美食 参会者
• 年，卷（期）: zghz_2020,（16）
• 页码范围: 64-71
• 页数: 8页
• 分类号: TS9

摘要

有句老话讲得好,“民以食为天”。餐饮服务是会议酒店服务领域重要的组成部分,同时也是接待工作中很重要的一部分。当下,由于对部分食品过敏的人数不断增长,专业会议策划者必须了解这些不断变化的情况,以确保所有参会者在餐饮领域所感受到的安全性和舒适性。如何合理安排食物过敏顾客的饮食在行业内也越来越受到重视。一些会议组织者为了解决这一问题,在菜肴上贴上成分表,方便食物过敏的参会者“对号入座”,能够更加安全放心地食用。