老年营养与老年食品开发

• 作者: 吴婕 李升锋 郝娟 马永轩
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 老年人 老年营养 营养不良 老年食品 开发
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（14）
• 页码范围: 58-62
• 页数: 5页
• 分类号: TS201

摘要

人口老龄化已经成为全球性问题,我国老年食品市场发展潜力巨大,但现有市场无法满足我国老龄群体的消费需求。随着年龄的增长,老年群体的生理功能逐渐减弱,容易出现饮食功能障碍和营养不良等问题。通过对老年营养状况进行阐述,分析目前我国老年食品市场存在的不足,以期为我国老年食品的开发提供新思路和新方向。