食品安全中微生物检测技术的价值

• 作者: 李梦樱 王倩
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 微生物检测技术 食品安全问题 应用方法
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 177
• 页数: 1页
• 字数: 1771字
• 语种: 中文

摘要

目前,我国的食品安全问题比较严重,通过检验发现导致食品污染的主要原因是微生物感染.要想有效解决微生物感染问题,需要对食品的微生物污染情况实施评价,这就要用到先进的微生物检测技术,从而提供准确的检验数据,确保食品安全.本文对我国的微生物检测技术进行了分析,并探讨了微生物检验技术在食品安全中的具体应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梦樱		4	5	1.0	2.0
2	王倩		2	1	1.0	1.0