黔东南州茶叶生产HACCP体系的构建

• 作者: 刘文锋 王微 胡毅
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 茶叶 质量安全 HACCP 应用 黔东南州
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-28,33
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为黔东南州茶产品质量安全生产提供重要保障,结合黔东南州茶叶生产实际,利用HACCP的原理和方法对茶叶生产过程进行危害识别、分析,针对茶园环境、茶树品种、投入品、灌溉、管理、茶青采收、茶青储运等7个环节确定19个控制点,其中10个1级关键控制点.在此基础上提出监测方法和纠偏措施,并制定了详细的HACCP计划.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王微		1	0	0.0	0.0
2	胡毅		1	0	0.0	0.0
3	刘文锋		1	0	0.0	0.0