舌尖上的中秋

• 作者: 刘凯
• 来源期刊: 新天地
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 佳节·芳年华月
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

中秋节是中华民族的传统节日,家家都要置办佳肴美酒,迎佳节,庆丰收,以不同的地域色彩,描画出了我国异彩纷呈的中秋饮食习俗. 吃月饼.中秋佳节吃月饼,这是我国流传已久的传统风俗.每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味.月饼作为一种形如圆月、内含佳馅的食品,北宋时期就已出现.诗人兼美食家苏东坡就有"小饼如嚼月,中有酥和饴"的诗句.南宋时,杭州民间有"以月饼相馈,取中秋团圆之意".到了元朝末年,月饼已成为中秋节日美点.明代以来,月饼用以祭月及作为馈赠的礼物,流行于民间.清代宫廷生活皆袭明制,每遇中秋,便制月饼.为了适合本民族的饮食习惯,清宫月饼的馅心中掺入了奶油等,出现了"敖尔布哈月饼"、"奶子月饼"等特色品种.