食学体系是解决人类食事问题的中国方案

• 作者: 牛明汉
• 来源期刊: 小康
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 书评
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

整体解决人类食事问题的一把金钥匙 如何全面彻底解决人类的食事问题,不把食事问题、食事难题留给下一代人,是21世纪摆在人类面前的历史责任.如何结合人类食事问题的历史与现状,拿出一个既关照今天的问题治理,又兼顾明天的问题根治的整体应对方案,是全球食事问题专家、学者共同关注的重大课题.刘广伟先生的《食学》全面阐述了人类食事问题起源、现状、特征及其危害,从食事问题的发生、过程、形态、时间、空间、难度、权重7个方面进行剖析,构建了5个层级116个具体问题的人类首个"食事问题体系",为全面解决人类食事问题提供了整体靶向《.食学》构建的食事认知的整体体系,正是全面解决食事问题的持续应对方案《.食学(》第二版)比较第一版,增加了第五章"食事文明",主要观点是食事问题的全面解决,是人类文明的一个新阶段.