改善调制乳核桃奶加工工艺达到商业无菌?快检要求

• 作者: 乔磊 冷霜 崔国庆 张俊龙 张淑丽 杨小剑
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 核桃奶工艺 商业无菌快检阈值 影响因素 重要性
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 146-147
• 页数: 2页
• 字数: 1847字
• 语种: 中文

摘要

随着快消品消费者对产品日期新鲜度的需求和关注的提高,乳制品生产厂为了给市场交付更新鲜的产品,采用快速检验检测方法缩短检测周期,成为满足消费者需要的有力补充措施.通过乳制品生产加工过程中配料、混料和待装工序对检测假样性结果的影响研究,基于商业无菌流式细胞快检仪器法,针对性分析调制乳生产加工过程中的关键影响因素,供相关质量管控人员参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张俊龙		1	0	0.0	0.0
2	杨小剑		1	0	0.0	0.0
3	张淑丽		1	0	0.0	0.0
4	冷霜		1	0	0.0	0.0
5	崔国庆		1	0	0.0	0.0
6	乔磊		1	0	0.0	0.0