蔬菜补钙各显神通

• 作者: 孙晏舲
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在了解高钙蔬果前,我们先来熟悉一下含钙食物的分类.在现代营养学中,把含钙量较高的食物分为3类:极高钙食物、高钙食物、较高钙食物. 极高钙食物 代表:芝麻、蔬果干、豆腐干 这类食物每100克含钙量可高达500～1200毫克.如芝麻的含钙量为每100克中含有1170毫克,每100克芝麻酱的含钙量也高达1057毫克,而且芝麻酱中还含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质和卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落.