广西饮食文化旅游开发——评《中国饮食文化》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 书评·广告
• 页码范围: 后插9
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《中国饮食文化》是一本针对中华民族饮食文化进行研究的著作.该书概述了饮食与文化的发展历程、饮食与文化、中国饮食风俗等方面内容,适用于饮食文化相关的各种专业的教学,同时还可以被用于选修课的教材中.且美食爱好者可以利用这本书,查找与饮食相关的指导资料.《中国饮食文化》一书讲述了各地的饮食文化,其中广西的饮食文化是我国饮食文化中关键的一部分.广西是我国少数民族自治区之一,这里的民族饮食种类繁多,民族饮食文化精彩纷呈.这与广西复杂的地理位置有关,广西的南面是大海,北边是山脉,植被丰富,河流常年不断,形成了许多个平原和山丘.广西的气候包括了热带、亚热带、温带等多个气候,气候的复杂性,使广西地区的少数民族生活方式、饮食习惯、风俗习惯甚至宗教信仰都有了极大的不同,同时也使得广西的各色文化都十分丰富多彩,尤其是饮食文化.因为气候的不同,广西地区人们制作饮食的道具、器具也各有不同,不同的伙房道具制作出各色的饮食,因此广西民族的饮食文化十分丰富.