抗性淀粉改善肠道功能及糖脂代谢的研究进展

• 作者: 侯俊财 张欣 李艾黎 李颖 杨佳杰 马向阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 抗性淀粉 肠道菌群 短链脂肪酸 糖脂代谢
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 326-335
• 页数: 10页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 9940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190719-241

摘要

抗性淀粉是一类在小肠内不被消化吸收,在大肠中能被肠道菌群发酵利用的新型优质膳食纤维.近年来研究显示抗性淀粉参与调节肠道菌群平衡和促进短链脂肪酸的产生,有助于改善肠道通透性和减轻炎症反应,从而在一定程度上促进宿主肠道健康.此外,抗性淀粉在稳定血糖血脂、改善胰岛素敏感性、调节糖脂代谢相关基因的表达等方面也发挥重要作用.本文在总结国内外关于抗性淀粉对肠道健康及糖脂代谢的影响及其相关作用机制的基础上,展望其在糖尿病、结直肠癌等相关疾病的预防与治疗或膳食干预领域中的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李颖	东北农业大学食品学院	12	24	3.0	4.0
2	张欣	东北农业大学食品学院	15	70	3.0	8.0
3	李艾黎	东北农业大学食品学院	38	271	9.0	15.0
4	侯俊财	东北农业大学食品学院	66	266	9.0	12.0
5	杨佳杰	东北农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0
6	马向阳	东北农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0